Casadinhos

Esses dias estava lembrando de minha estadia em um hotel há muito tempo atrás. Lembrei do maravilhoso café da manhã que tomei e dos inesquecíveis Casadinhos que provei. Ah! Não pude evitar, a vontade de prepara-los foi maior do que qualquer coisa, a receita vocês podem ver a seguir:

Ingredientes Massa:

400g de margarina
3/4 xícara de açucar
2 gemas
3 xícaras (chá) amido de milho
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Recheio:

2 latas de leite condensado cozidas em panela de pressão por 40 minutos após pegar pressão.

Modo de Prepare:

Misture todos os ingredientes e misture até que forme uma massa lisa . Coloque a massa em um saco plástico e leve a geladeira durante 10 minutos.
Com um rolo de macarrão abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte com um cortador redondo de 4cm, não corte a massa nem muito fina nem muito grossa. Com a assadeira virada para baixo, coloque o papel manteiga e distribua a massa cortada.
Asse em forno médio até que a base do biscoito esteja dourada, mas somente a base, não deixe que o biscoito fique moreno pois isso pode interferir no seu sabor. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite e passe no açucar de confeiteiro. Coloque em vidros e conserve na geladeira.

Espero que tenham gostado, um grande Beijo :*

Suspiro

Bom pessoal, hoje vou mostrar pra vocês uma receita de Suspiro e que por mais simples que pareça ser, muita gente erra na hora de assar, pois é uma massa muito sensível e que fica facilmente borrachudo. Há muito tempo atrás, quando eu estava na 4ª série tentei fazer pela primeira vez, e foi o que aconteceu, ficou horrível e depois disso ontem foi o primeiro dia que fiz e enfim deu certo. As claras que usei fora desse Quindim aqui que passei pra vocês, afinal eram muitas claras para se jogar fora né? Ficou delicioso, a receita é essa:

Ingredientes:

16 claras

25 colheres (sopa) açucar 

Raspas de limão

Modo de Preparo:

Pré-aqueça as claras em banho-maria e quando começarem esbranquiçar coloque-as na batedeira e comece a bater. Acrescente o açucar e bata até que todo o açucar esteja dissolvido então junte as raspas de limão. 

Pegue uma forma, vire-a de boca para baixo e coloque papel manteiga, prendendo-o na lateral com margarina, como se estivesse colando-o. 

Faça os suspiros com um saco de confeiteiro, ou se preferir com o auxílio de uma colher. Leve ao forno baixo e mantenha a porta entreaberta com o cabo de uma colher de pau. Retire quando ao colocar o dedo você o sentir sequinho por fora e perceber que por dentro não continua mole. 

Retire do forno e deixe esfriar um pouco, pois assim será mais fácil de retirá-lo do papel. 

Quindim

Esses dias tive encomenda de um Quindim, queria um que fosse bem cremoso e bonito. Fiz, ficou delicioso e aqui está a receita pra vocês:

Quindim:

500g de açucar granulado          
350ml de água                                                
20g de manteiga sem sal                
100g de coco ralado seco                      
175ml de água quente

16 gemas passadas pela peneira    

Modo de Preparo:

Ferva o açucar com a água, até obter uma calda de fio grosso. Junte a manteiga e deixe esfriar.
Acrescente o coco previamente hidratado com a água quente e as gemas, misturando bem. Deixe descansar em torno de 2 horas.
Preaqueça o forno a 200°C.
Prepare uma forma para assar o quindim em banho-maria. Coloque água fervente na assadeira.
Unte a forma com margarina e açucar, removendo apenas o excesso do açucar, sem bater a forma.
Coloque na forma. Coloque a assadeira com a massa na assadeira com água de forma que a água atinja a metade da forma do quindim e leve ao forno ou na superfície de seu fogão, com uma tampa que possa prender o vapor (coloque a tampa apenas se colocar o quindim para assar na superfície do fogão). Feche o forno e deixe assar por cerca de 40-45 minutos, ou até que ao enfiar um garfo ele saia limpo e possa sentir a massa macia e um pouco dourada em cima. O tempo de forno pode depender muito do seu forno, e do tamanho de sua forma. Cuide para que não falte água no banho-maria.
Tire a assadeira do forno e o quindim do banho-maria, desenforme o quindim morno, nem quente nem frio. Com o auxílio de uma faca de ponta, desprenda levemente o coco grudado na lateral da forma. Não afunde a faca, apenas passe levemente. Vire o doce em uma prato. Sirva gelado.
Você pode fazer porções individuais do quindim, ou um quindim grande. Nas formas individuais os quindins rendem cerca de 20 porções.
Bom apetite :D

Doce de Banana

Pra falar bem a verdade não sou tão fã de banana assim, provavelmente devo ter comido muito quando era pequena e talvez passado mal e hoje em dia dificilmente me passa. Mas um Doce de Banana ou Bolo de Banana, eu como e lambo os dedos (risos). Ontem do nada me bateu uma vontade de comer doce de banana, incontrolável tipo de grávida sabe? Então, resolvi fazer esse doce simples, rápido e fácil: 


Doce de Banana:


Ingredientes:


5 bananas nanicas
6 colheres (sopa) de açucar
Canela ou Cravo em pó à gosto 


Modo de Preparo:

É preferível que as bananas estejam bem maduras, mas caso não estejam corte em rodelas e dê uma leve cozida. Em seguida escorra as bananas, coloque o açucar e deixe apurando. Mexa fazendo com que as bananas se desfaçam. Depois abaixe o fogo e espere que o doce cozinhe e pegue cor, se preferir coloque um pouco de suco de limão. Coloque em um pirex, deixe esfriar e coloque na geladeira. Decore como preferir.

OBS: Essa quantia de bananas não resulta em muito doce, caso queira uma quantidade maior aumente a quantidade de todos os ingredientes. Como as bananas foram previamente cozidas não necessita de água, coloque apenas caso ache necessário. 


Espero que gostem, um grande Beijo. 

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Bolo de Cenoura pode ser algo muito simples, mas é muito saboroso, caia entre nós né? Pois então, esse fim de semana depois do almoço, estive pensando no que poderia fazer para meu cafésinho da tarde, então me veio em mente a ideia de preparar um delicioso Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate. Vim aqui compartilhar com vocês essas deliciosa e simples receitinha:

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de açucar
2 1/2 (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de cenoura ralada
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina
3 ou 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou Chocolate ou pó

Modo de Preparo:

Para a Massa: Bata no liquidificador a cenoura juntamente com o óleo, acrescente os ovos um a um, vá colocando o açucar aos poucos a mistura, bata bem. Coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando aos poucos a farinha peneirada, não coloque a farinha de uma vez só, pois vai depender muito do tamanho dos seus ovos, a quantidade de farinha necessária, poderá tanto precisar de mais farinha, ou menos. Por último, coloque o fermento junto a massa.
 Coloque a massa em assadeira untada com margarina e farinha de trigo e assa em forno preaquecido à (180°C). O tempo dependerá muito do seu forno, pode girar em torno de 40 a 50 minutos para assar. Nunca esqueça que depois que o bolo crescer deve-se diminuir o fogo para ele cozinhar por dentro.

Para a Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até começar engrossar. Retire do fogo e espere esfriar um pouco e jogue por cima do bolo. Bom apetite.

Espero que tenham gostado. Beijinhos :*

Torta Mousse de Chocolate

Torta de Chocolate é realmente irresistível. Na realidade qualquer coisa de chocolate se torna irresistível. Aqui vai pra vocês uma receita de Torta Mousse de Chocolate maravilhosa:

Ingredientes recheio:

150g de chocolate ao leite
250 de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
4 claras batidas em neve

Ingredientes Massa:

250g de bolacha maisena
Quanto baste de manteiga (para dar liga)

Modo de preparo:

Derreta os chocolates separadamente em banho maria ou no microondas. Após derreter misture-os e acrescente o creme de leite sem soro, tipo um ganache.
Bata as claras em neve, e coloque na mistura feita anteriormente.
Massa: Pique as bolachas e bata no liquidificador até ficarem bem moídas. Em uma tigela, coloque a bolacha moída e vá acrescentando a manteiga até dar o ponto. Forre uma assadeira e leve ao forno em temperatura média. Retire quando a massa estiver quase sequinha. Deixe esfriar e então coloque o recheio e leve a geladeira por 2 horas no máximo. Decore como preferir.

Espero que gostem. Beijo. :*