Doritos Caseiros

Quem não gosta de Doritos? Eu particularmente não resisto à eles. Então vou passar uma receitinha à vocês. Espero que gostem:

Ingredientes:

• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de água
• 3 envelopes de tempero em pó vermelho
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• óleo para fritar
• tempero em pó vermelho para polvilhar

Modo de preparo:

Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.
Dica: se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira.
Desligue a batedeira.
Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta ½ xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira. Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.
Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10 minutos.
Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe aos poucos o restante da farinha (½ xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.
Dica: Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.
Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.
Frite em óleo moderado (150 ºC a 160 ºC) até dourar.
Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.

Obs: Caso queiram podem fazer um molho para acompanhar, bem simples, só bater no liquidificador uma lata de creme de leite sem soro com uma cebola roxa picada, 5 colheres de sopa de maionese, sal a gosto, pimenta do reino a gosto e salsinha e cebolinha. Apenas sugestão ok?

Bom, pelo que vocês puderam observar, não é tão simples, mas vale muito a pena, fica identico e rende muito mais. 

Façam e se deliciem . Beijos

CupCake?

De onde surgiram? Quem inventou? O que é?

CupCake nada mais é do que uma pequena porção de bolo -pequenissíma. No português o nosso cupcake é o Bolo de caneca conhecido por sua praticidade e rapidez. 

Não comprovado, existem rumores de que o CupCake teve sua primeira aparição no ano de 1796, origem é desconhecida, uns dizem ser na Inglaterra, outros nos Estados Unidos. Mas o importante é que chegou ao Brasil não é mesmo? rs '

Desde de seu surgimento houveram vários aperfeiçoamentos, o pequeno bolo antes, era apenas de sabor baunilha sem confeitos sem nada. Hoje vemos cupcakes de chocolate, blueberry, morango, laranja, nozes, variedades imensas. E para sua cobertura as mais variadas idéias, como pasta americana, glacês, chantilly, chocolate, etc. 

É bom demais, e caiu no gosto popular, fácil de fazer, de encontrar, e não é de preço tão alto, mas de qualquer forma nada como botar a mão na massa, ouvir elogios sobre nossa comida é algo imprescindível. 

Bom, é isso ai pessoal. Muitos beijos e muuitos CupCakes pra voces. 

Comidas típicas de festa Junina

Tempo de Festa Junina. O que vem a sua cabeça? Roupa Xadrez, Quadrinha, Quentão, Curau, etc. São tantas as opções que fica difícil escolher né? Vou dar algumas sugestões à vocês simples e fáceis:

Curau de Milho Simples:

6 espigas de milho
1/2 litro de leite integral (se necessário um pouco mais)
1/2 xícara de chá de açucar
canela em pó

Modo de Preparo:

Primeiramente pegue as espigas de milho, com o auxilio de uma faça vá  retirando os grãos das espigas e com parte do leite bata o milho no liquidificador. Se desejar, peneire um pouco do bagaço.
Leve ao fogo a mistura batida com o restante do leite e o açucar, caso deseje acresce mais. Misture até incorporar e começar dar o ponto de mingau, então abaixe o fogo e deixe cozinhar. Deixe chegar ao ponto que preferir, mais mole ou duro. Ao final, coloque em um refratário, coloque a canela em pó por cima e coloque na geladeira por volta de 2 horas. Então sirva.

Canjica Fácil:

1 e 1/2 xícara de milho para canjica
1 lata de leite condensado
1 lata (medida do leite condensado) de leite comum
1 vidro de leite de coco
Canela em pau e cravo a gosto

Modo de Preparo:

Deixe o milho para canjica de molho na água fria de um dia para o outro. Escorra a água e coloque a canjica em panela de pressão com 2 litros de água com a canela e o cravo. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30.
Retire a canela e o cravo (opcional). Junte o leite condensado, o leite de coco, e o leite comum (misturados e aquecidos) para não endurecer a canjica. Deixe ferver por 10 minutos.
Sirva quente ou gelada, se preferir mais doce acrescente açucar ou mais leite condensado.

Maça do Amor:

2 xícaras de (chá) de açucar cristal
1/2 xícara de (chá) de água
1/2 xícara de (chá) de glucose de milho
1/2 colher de (café) de cremor tártaro
Maças
Corante alimentício vermelho
Água para lavagem das maças
Álcool de cereais para passar nas maças
Palitos para espetar as maças

Modo de Preparo:

Calda:

Numa panela coloque o açucar, a água, a glucose de milho, o cremor tártaro e o corante. Misture bem e leve ao fogo sem mexer. Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado. Para saber o ponto, mergulhe um colher com a mistura em uma xícara com água, se fizer o barulho de "quebrar" está no ponto. Desligue o fogo e passe as maças devidamente lavadas, secadas e passadas uma a uma no álcool, já espetadas no palito de sorvete.

Pé de Moça:

1 lata de leite condensado
500g de amendoim torrado e sem pele
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de açucar

Modo de Preparo:

Numa panela coloque o amendoim, o açucar e a margarina. Leve ao fogo até formar um caramelo, retire do fogo e então acrescente o leite condensando, em seguida volte a panela ao fogo. Mexa bem e vigorosamente até que solte do fundo da panela.
Transfira para um assadeira untada com margarina, espalhe a mistura, espere esfriar e corte em quadradinhos. Sirva.

Quentão:

600ml de cachaça
600ml de água
500g de açúcar
2 unidades de cascas de laranja
1 unidade de casca de limão
50g de gengibre em pedaços pequenos
cravo e canela (quanto baste)
1 maça em pedaços pequenos

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver quase todo derretido coloque a cachaça e a água. Deixe cozinhar tudo por uns 20 minutos em fogo médio.
use um filtro de papel para coar e em seguida acrescente a maça em pedaços. Mantenha quente ao servir.

Bom pessoal, é isso ai. Algumas sugestões pra vocês, caso queiram mais alguma coisa, peçam nos comentários.
OBS: O blog está aberto à sugestões dos leitores. Beijos

Cocada rápida Light

Todo mundo deve gostar de pelo menos um tipo de doce, certo? Mas existem as mais vaidosas que se preocupam em engordar, então vou passar pra vocês uma receita super simples e fácil de Cocada Light:


Ingredientes:

100ml de leite de coco light
2 xícaras de leite desnatado
2 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de coco ralado sem adição de açucar
1 xícara de açucar light (tipo união)
5 cravos
2 paus de canela

Modo de Preparo:

Levar tudo ao fogo e mexer até o ponto desejado, que pode ser mais mole ou dura.
Está pronto. :D

Espero que tenham gostado. Um Beijo :*

Como retirar o soro do Creme de leite e Creme de Leite Fresco (caseiro).

Muitas pessoas se veem perdidas quando uma receita pede Creme de Leite Sem Soro, certo? Então, é muito simples, para quem não sabe, vai a dica:


Coloque a lata de creme de leite de ponta cabeça, dentro do congelador por média de 10 a 15 minutos. Após esses tempo abra a lata, e com ajuda de uma faquinha afaste o creme e despeje o soro contido. 


Acho que muitas como eu, quando vão preparar uma receita que pede Creme de Leite fresco não sabem o que fazer, porque como no meu caso não encontro em lugar algum Creme de leite fresco, então o jeito é apelar pro caseiro né? Vai uma Receitinha pra vocês, ou melhor, duas. rs '

Receita de Creme de Leite Caseiro 1:


Ingredientes: 


1/2 litro de leite tipo B
200g de manteiga ou margarina e temperatura ambiente
200g de gordura vegetal hidrogenada 
1 gema passada na peneira. 


Modo de Preparo:


Numa panela grande mistura a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e junto a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente. 
Coloque está mistura no liquidificar ainda quente e bata por exatos 3 minutos e velocidade máxima. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio nem de inox) e leve a geladeira por 24 horas. Está pronto o Creme de Leite Fresco. 
Acho que essa receita vai ajudar muito a todos pois é muito difícil achar creme de leite fresco e quando achamos é muito caro. 


Receita de Creme de Leite Caseiro 2:


Ingredientes:


1/4 de gordura vegetal
6 colheres de sopa de leite em pó
100g de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de água fervendo
2 gemas
2 colheres de açucar de confeiteiro 


Modo de Preparo:


No liquidificador coloque todos os ingredientes (exceto o açucar de confeiteiro) e bata por 5 minutos sem parar. 
Obs: Tome cuidado ao colocar as gemas, existe o pergigo delas cozinharem com a água quente, é recomendável colocar enquanto estiver batendo. 
Coloque na geladeira por 24 horas.
Assim está pronto o creme de leite fresco, acrescentando o açucar de confeiteiro está pronto o chantilly. 


Bom pessoal, espero ter ajudado. Beijos, qualquer duvida estou a disposição. :*